4 jajka (białka i żółtka osobno)
1/2 szklanki (75 g) mąki pszennej
1 opakowanie (250 g) sera ricotta „Wiedeński”
1 i 1/2 łyżki cukru
sól
olej do smażenia

W misce ubij na gładką masę żółtka, ser, cukier. Do masy dodaj mąkę i krótko mieszaj, aby składniki się połączyły. Białka ze szczyptą soli ubij na sztywną pianę. Powoli dodawaj ubitą pianę do masy i delikatnie mieszaj, aby masy się połączyły. Na patelni rozgrzej olej i łyżką nakładaj porcje ciasta.  Smaż przez chwilę na każdej ze stron do uzyskania złocistobrązowej barwy. Po usmażeniu placuszki powinny być puszyste.  Można je podawać z miksowanymi  owocami sezonowymi, polane miodem lub naturalnym syropem klonowym.

 

linia_b2